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重庆免费加面加菜吃饱为止 这家面馆会不会亏?

来源重庆晚报

发布时间2019-03-26 10:32

没吃饱加面加菜都免费一直加到吃饱为止最近九龙坡区杨家坪一家面馆因此火了起来真有这等好事?这家面馆不会亏?昨日记者前去体验了一番

如果

面和菜免费加到饱

昨日上午十点半记者和同事两个人来到位于杨家坪步行街百?#30340;?#19990;纪门楼下的这家面馆一进门在左侧收银台背后墙上贴着的加菜/面/米线/免费提示语吸引了大家的注意标语下面还放着一桶南?#19979;?#35910;汤店里菜单上的价格显示在6元~26元不等

此时不是就餐高峰期30平方米左右的面馆里有三名顾客店里的员工都在厨房见到有人来了一名服务员边切肉边问吃点啥子?

记者两人?#30452;?#28857;了二两小面和二?#33050;?#32905;面几分钟后份量?#25512;?#20182;面馆差不多的二两小面和牛肉面端上了桌不久同事吃完二?#33050;?#32905;面便问可不可以加面加菜?要不要另外算钱?

可以我们这里?#38469;?#20813;费加面加菜店里都贴了标语提示的服务员回答后便向厨房吆喝加点面和菜不一会儿服务员将一份没有放作料的面和小菜加进了碗?#23567;?/p>

还可不可以再给我加一点?同事把刚加的面吃完后又问此时正在厨房煮面的一名男士回答说可以只要不浪费可以免费加到吃饱为止于是又煮了一份面加在同事碗?#23567;?#24215;家还提?#35757;?#20320;碗里的作料可能味道不是很浓了?#20197;?#32473;你加点?#20572;?#20854;他作料你自己在桌子上的盒子里拿一下

结果

每天最多加上百份

在厨房煮面的便是老板胡强他今年30岁因为家里长辈一直以来在开面馆他18岁高中毕业后学做建筑施工员那时也开始跟着父亲学做小面后来在工地上了几年班7年前在石坪桥开了一家面馆两年多前又在杨家坪开了第二家面馆

?#23433;?#19981;是一开业就免费加面加菜是在经营了一个多月后才实施的胡强说周边很多上班族他发现一些食?#30475;?#30340;男孩子二两小面吃不饱而一些女孩子则常要求少面多菜于是他想干脆就免费加面和菜

一开始我们就在店里贴了提示语顾客来吃面我们也会在口头上提醒现在这个规矩兴了两年多很多老顾客都了解我们也就不怎么提醒了胡强说他这个店每天能卖500多碗面出去中午和晚上加面加菜的顾客会有点多一般一天下来会加好几十份最多的时候会加上百份至于总共加了多少面出去他没有计算过

效果

不亏钱生意反而好了

每天加几十份甚至上百份出去那天天岂不是少赚好几百元钱?对此胡强说这账不能算得太精做生意?#31859;?#27963;套做活了才会得到顾客的信任再说了顾客也确实没吃饱才会要求加我就只是少赚点钱而已

胡强说这两年他也亏过钱那是开业的前三个月一个月亏了一万五但那不是免费加面加菜的原因而是因为同时在做开业活动二?#33050;?#32905;面只卖10元钱成本就是12元一份二?#33050;?#32905;面硬亏2元后来活动结束了免费加面加菜的活动还在?#20013;?#21364;再也没亏钱了生意还越来越好了收益也就越来越高我觉得这两年生意好除了产?#20998;?#37327;和味道有保障以外有一部分原因是因为免费加面加菜带来的效果

胡强坦言其实面不贵一斤面能加5份出去每天最多加十几斤面出去再加上人力水电等费用也就几十元的成本有的老顾客在店里来吃面时有时我问起要不要再加点面他们还说不好意思这种时候我就会主动给他多煮点

除了免费加面和菜以外店里还有免费提供的南?#19979;?#35910;汤或银耳汤以及免费的泡豇豆和炒胡豆

顾客:我们吃三两不会故意点二两这老板也实在

随着时间接近饭点顾客也逐渐多了起来记者采访过程中就有5名顾客加了面吃完二两小面后在等老板加面的王先生说他来这家店吃过几次面以前?#38469;?#28857;二两面他以前知道可以加面却没有加过今天是确实没吃饱就叫老板加了一份面

见到有人在叫老板加面顾客刘先生很吃惊面还可以免费加?此时在一旁吃面的李先生说你看嘛墙上贴着免费加面加菜的

刘先生吃完二两小面后加了一份面进门没看到贴着的提示语不晓得可以免费加这老板实在生意做得活套

李先生是吃的三两小面他是第二次来店里吃面这个月初第一次来吃面时就知道可以免费加虽然可以免费加面但我觉得开门做生意?#21152;?#25104;本在里面点个三两面也就比二两多2元钱所以吃三两却故意点二两没有必要

正在等着上面的张女士说她是第一次来这家店吃面平时在外面吃面二两都吃不怎么完今天因为没有吃早饭感觉二两不太够便想叫三两不过老板很实在只叫我点了二两说不够可以再加下一次?#19968;?#26469;

?#30340;?用小成本换来了大收益

在胡强的店门口就能看见几家面馆胡?#24247;?#37324;免费加面加菜的事情周围面馆老板有什么看法呢??#21592;?#19975;州面馆老板沈先生说做生意各有经营之道免费加面加菜可能就是他们店的卖点不过面的成本不高他不会亏钱就是用小的成本换来了大收益

杨家坪正街8号附149一家面馆店员吴女士说现在面馆生意竞争大仅周围就有七八家面馆年轻人脑?#20146;每e?#25152;以就公开说明免费加面加菜让人感觉这生意做得活自然也就受顾客待见其实我们店里要是顾客没吃饱让加一点面我们也会加的(记者 张春莲 实习生 陈云 报道)



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